Arrosto di Pescatrice Fasciato

Difficoltà: Facile

Tempo: 60'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Tritare grossolanamente i pomodorini con la scorza di limone, le olive e il timo. Eliminare la lisca centrale dalla pescatrice e farcirla con il trito di pomodorini e olive. Allineare le fette di prosciutto su carta da forno, posare al centro il pesce, ripiegarvi sopra il prosciutto, avvolgerlo e legarlo con lo spago da cucina. Schiacciare gli spicchi di aglio e ungere una teglia con un po' di olio. Unire il pesce, il vino, l'aglio e la scorza di limone e infornare a 180° per 25', bagnando di tanto in tanto con il fondo di cottura. Guarnire con fette di limone.