Baccalà in umido con le fave

Davide Valsecchi, l'esperto di pesce, suggerisce una ricetta con il baccalà, la cipolla, i pinoli, le olive e le fave.

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Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Tagliare a pezzi il baccalà e rosolarlo in padella con un po' di olio e toglierlo dalla padella.

  2. Tritare la cipolla e rosolarla nella padella del pesce. Unire i pinoli e le olive. Dopo un paio di minuti aggiungere il pesce, sfumare con il vino, aggiungere un goccio di acqua e le fave sgusciate. Cuocere altri 2 o 3 minuti.