Bignè della Principessa e del Ranocchio

Dal menù creolo, le frittelle della principessa e del ranocchio, tipica ricetta del carnevale di New Orleans

Difficoltà: Intermedia

Tempo: 50'

Costo: Basso

- +
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Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Diluire il lievito in 100 ml di acqua tiepida, unire 50 gr di farina e far lievitare 30 minuti.

  2. A parte mescolare la farina rimasta con 2 pizzichi di sale, lo zucchero, il tuorlo, l'uovo ed il burro. Unire poi il panetto lievitato e lavorare bene.

  3. Infarinare il piano di lavoro, stendere la pasta, ritagliare tanti rettangoli, farli lievitare fino al raddoppio e poi tuffarli in olio caldissimo.

  4. A questo punto passarvi sopra un filo di miele e spolverarli con abbondante zucchero a velo.