Canederli

Difficoltà: Facile

Tempo: 40'

Costo: Basso

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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Ammollare il pane con il latte e aggiungere le uova. Salare e pepare. Mescolare bene e lasciare riposare l’impasto. Intanto tritate lo speck con la cipolla e soffriggerlo con il burro e l’olio. Aggiungerlo al composto di pane e mescolare bene. Aggiungere il prezzemolo e la farina, la noce moscata. Modellare i canederli e passarli nella farina, quindi cuocerli nel brodo per 15’. Servirli con il parmigiano.