Canederli alla Zucca

Grossi gnocchi di pane con ripino di zucca, da cucinare in brodo o asciutti. Tipici della cucina trentina

Difficoltà: Intermedia

Tempo: 2h40'

Costo: Medio

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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Pulire la zucca e cuocerla in forno con un po' di sale, un filo di olio e del rosmarino, avvolta nella stagnola, a 180° per 40-45'.

  2. Sciogliere il burro e mescolarla con le uova e salare. Unire la ricotta e il pangrattato.

  3. Preparare dei grossi canederli e farcirli con la zucca e passarli nel pangrattato. Cuocerli per 6' in acqua salata. Servirli completando con un filo di olio.