Cellentani alla Pecorara

Con melanzane al pomodoro e ricotta fresca

Difficoltà: Facile

Tempo: 25'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 2 persone

Preparazione

  1. Tagliare le melanzane a tocchetti e friggerle con olio e aglio.

  2. Salare e dopo qualche minuto aggiungere la passata di pomodoro. fare cuocere altri 5 minuti e stemperare con un paio di cucchiai di ricotta. mescolare la pasta con il sugo.

  3. Completare con la ricotta restante (schiacciandola con lo schiacciapatate) e un po' di basilico.