Coxinha

Antipasto tipico brasiliano a base di pollo, cipolla e aglio. Esistono anche nella versione vegetariana (con carne di soia), mantenendo la classica forma a cosciotto dalla quale deriva il nome dell'antipasto

Difficoltà: Intermedia

Tempo:

Costo: Basso

Preparazione

  1. Mettere a lessare il pollo e nel frattempo preparare una salsa con olio, pomodoro, aglio, cipolla, la falda di peperone.

  2. Una volta che il pollo è lesso, aggiungerlo al sugo assieme al prezzemolo tritato, al sale e al pepe. Fare rosolare un poco.

  3. Sciogliere il burro nel latte aggiungere la farina per preparare una specie di besciamella. Far raffreddare, poi aggiungere la salsa con il pollo e il tuorlo.

  4. Preparare delle polpette e passarle nell'uovo e nel pangrattato, poi farle friggere