Crocchette patate pesto e mozzarella

Ricetta semplice e gustosa, con patate, un cuore di pesto, mozzarella ed  una panatura leggera

Difficoltà: Facile

Tempo: 45'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Schiacciare le patate lesse con uno schiacciapatate senza sbucciarle. Unire il pesto, il parmigiano un pizzico di sale e una grattata di noce moscata.

  2. Con il composto ottenuto realizzate delle crocchette a forma di pallina mettendo all'interno di ognuna un pezzetto di mozzarella.

  3. Passare le crocchette prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.  

  4. Friggere le crocchette (poche alla volta) in una padella con abbondante olio si semi