Faraona all'arancia
Difficoltà: Intermedia
Tempo: 60'
Costo: Medio
-
+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
- 200 ml vermut o vermouth
- q.b. salsa di soia
- 3 cucchiai miele
- q.b. rosmarino fresco
- 1 faraona
- q.b. sale
- 2 spicchi aglio
- 2 scalogni
- q.b. scorze di arance
Preparazione
-
Preparare la marinata mescolando salsa di soia, miele, il vermouth e il succo di un'arancia, aglio e rosmarino. Lasciare la faraona marinare per almeno 6 ore in frigorifero, rigirandolo di tanto in tanto. Trasferire la carne in padella, rosolarla con un po' di olio e poi aggiungere lo scalogno. Unire le scorze di arancia lavate e tagliate a pezzi e la marinata, salare e far cuocere. All'ultimo momento aggiustare di sale.