Friciulin - Polpette di patate e baccalà

Ricetta tipica piemontese, i Friciulin sono polpette a base di baccalà, zucchine e patate.

Difficoltà:

Tempo: 30'

Costo:

Preparazione

  1. Lessare le patate. Tagliare a pezzetti il baccala' e le zucchine. Rosolare lo scalogno con un po' di acqua e aggiungervi le zucchine e il pesce. Far cuocere qualche minuto e mescolare le patate schiacciate. Condire con il parmigiano, aggiungere l'uovo, il pepe e il prezzemolo.

  2. Salare leggermente e modellare delle polpettine. Passarle nel pangrattato, completare con un filo di olio e cuocere in forno a 180° per 15 minuti.