Frittata di Pasta e friggitelli

La frittata di pasta è la ricetta regina del riciclo, tipica partenopea. Si prepara con la pasta avanzata ma è veramente molto buona. Basta pochi minuti!!

Difficoltà: Facile

Tempo: 8'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano, aggiungere gli spaghetti e mescolare.

  2. Tagliare la mozzarella a dadini e unirla alla pasta. Scaldare una padella con un po' di olio, versarci il composto di uova e spaghetti.

  3. Friggere fino a che la base non sara' ben abbrustolita. A questo punto, girare la frittata. Affettare i peperoni e il cipollotto e rosolarli in padella con l'olio.

  4. Salare e completare con un po' di pangrattato.