Garganelli alla crescenza e pomodoro

La pasta all'uovo, nel formato dei garganelli, conditi con una crema di crescenza, basilico, pomodoro e aglio.

Difficoltà: Facile

Tempo: 25'

Costo: Basso

- +
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Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Tagliare i pomodori a pezzetti. Raccoglierli nel mixer e unire la crescenza a tocchetti, il basilico , l’aglio sbucciato e un filo di olio.

  2. Frullare il tutto, non troppo a lungo, in modo che siano ancora visibili alcuni pezzettini di pomodoro.

  3. Salare e profumare con una macinata di pepe. Lessare i garganelli in acqua bollente salata, scolarli al dente e trasferirli in una pentola antiaderente, quindi versarvi la crema di pomodori e crescenza e lasciare insaporire sul fuoco per un minuto, mescolando.

  4. Completare con il pecorino, mescolare ancora e servire.