Glassa di cioccolato

La ricetta base per preparare la glassa al cioccolato per farcire torte, biscotti, muffin, cupcake

Difficoltà: Facile

Tempo: 10'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Sciogliere in un pentolino lo zucchero nell'acqua e portare a bollore, abbassate la fiamma. 

  2. Tritare il cioccolato fondente grossolanamente, quindi versarlo nel pentolino con lo sciroppo ottenuto.

  3. Mescolate con un cucchiaio di legno fino a far sciogliere il cioccolato completamente. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire il composto prima di utilizzarlo.

     

Il consiglio dello Chef

Per ottenere una glassa al cioccolato più morbida utilizzate la panna liquida o il latte al posto dell'acqua.