Gnocchi alla Parigina

Insaporiti con salsa Mornay (besciamella con uovo e parmigiano) e gratinati al forno

Difficoltà: Facile

Tempo: 20'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Far bollire il latte con il burro e il sale, poi aggiungere la farina e mescolare finché non si forma una palla di pasta.

  2. Fare intiepidire e incorporare un uovo alla volta e il parmigiano. Mettere il composto in una tasca da pasticciere e con un coltellino bagnato tagliare dei cilindretti di circa 2cm.

  3. Cuocere in acqua salata e appena vengono a galla scolarli con una schiumarola e disporli in una teglia da forno.

  4. Quindi ricoprirli con la besciamella arricchita con 100 gr di gruviera e gratinare in forno a 180° per qualche minuto.