Gumbo

Difficoltà: Facile

Tempo: 30'

Costo: Medio

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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Preparare una base per bechamel tostando in padella la farina con l'olio di semi. Unire sedano, cipolla, scalogno, polpa di pomodoro, aglio e succo di limone. Aggiungere metà della polpa di granchio. Aggiungere l'acqua, il pepe, l'alloro, il timo e il sale grosso. Far cuocere il tutto per 10', quindi aggiungere il pesce bianco e il resto del granchio e due gamberoni. Completare con il prezzemolo, prima di servire