Insalata con Lenticchie e noci

Un fresco, nutriente e saporito piatto da servire come contorno, antipasto o primo freddo

Difficoltà: Facile

Tempo: 40'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Mettere a lessare le lenticchie 30/40' on un pizzico di sale nel frattempo tagliare a listarelle spesse le carote

  2. Sbucciare le noci e tagliare a triangolini la mela con la buccia

  3. Scolate dall'acqua le lenticchie e saltarle in padella. Lasciare raffreddare.

  4. Assemblare tutti gli ingredienti in un piatto capiente, Finire con un filo d'olio, sale, pepe e scaglie di parmigiano.