Insalata di Cappone

Insalata invernale con cappone, radicchio rosso, sedano, noci, uva e formaggio di capra. Ottimo per riutilizzare il cappone avanzatato da Natale

Difficoltà: Facile

Tempo: 10'

Costo: Basso

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Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Distribuire l’insalata in una ciotola e aggiungere il sedano sottilmente affettato, le noci sminuzzate e i chicchi di uva.

  2. Tagliare la carne a fettine sottili e affettare lo chèvre, quindi aggiungerli all’insalata. Condire con olio, aceto balsamico, sale e pepe.

Il consiglio dello Chef

In alternativa al cappone va benissimo anche la carne di pollo o di tacchino