Inzimino di Totani
Difficoltà: Intermedia
Tempo: 20'
Costo: Medio
-
+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
6
persone
- 900 gr totano
- 4 spicchi aglio
- q.b. peperoncini
- q.b. pane comune
- q.b. vino rosso
- q.b. spinaci
- q.b. passata di pomodoro
- q.b. sale
- q.b. zucchero
Preparazione
-
Tagliare i totani ad anelli. Rosolare in padella l'aglio con l'olio. Aggiungere il peperoncino e i totani e farli asciugare. Sfumare il pesce con il vino e aggiungere gli spinaci. Far cuocere qualche minuto, senza mescolare. Unire il pomodoro, il sale e un pizzico di zucchero. Servire l'inzimino di totani con le fette di pane, precedentemente tostate in padella