La Giardiniera

Da preparare in estate, quando le verdure abbondano e gustare subito oppure dopo qualche mese, dentro vasetti sotto vuoto

Difficoltà: Facile

Tempo: 15'

Costo: Basso

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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Pulire e tagliare a pezzetti tutte le verdure.

  2. In una pentola portare a bollore l’aceto mescolato con il vino, l’olio, lo zucchero e il sale.

  3. Quando il liquido bolle aggiungere le verdure lasciandole cuocere da 5 a 10’. Scolare con una schiumarola lasciando un po’ di liquido di cottura e servire su un bel piatto di portata a temperatura ambiente o freddo da frigorifero