Lemon Meringue Cake

Uno dei classici dolci della pasticceria americana farcito con crema al limone e ricoperto di meringa

Difficoltà: Facile

Tempo: 60'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 6 persone

Preparazione

  1. Per la crema, sciogliere il burro con lo zucchero. Sciogliere l'amido nel succo di limone e aggiungerlo al burro con zucchero. Unire 3 uova e poi 2 tuorli, sempre mescolando, finchè non si addensa.

  2. Far raffreddare e farcire il pan di spagna con la crema.

  3. Montare a neve i bianchi con un goccio di aceto.

  4. Mettere in un pentolino 250 gr di zucchero, coprire di acqua e cuocere 2 minuti. Aggiungere agli albumi e coprire la torta di meringa. Asciugarla con il cannello.