Linguine Aglio, Olio, Peperoncino e Pan Grattato

Un classico in cucina, quando si ha poco tempo e niente nel frigorifero. Qui in una versione con pangrattato e scorza di limone, servito con un riduzione di panna e zafferano

Difficoltà: Facile

Tempo: 15'

Costo: Basso

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Ingredienti per 2 persone

Preparazione

  1. Portare a ebollizione l'acqua salata, mettere a lessare la pasta e farla cuocere per circa 7-8-minuti. Intanto pulire l'aglio e tagliarlo a fettine sottilissime e rosolarlo in padella con olio e peperoncino sminuzzato. Far dorare leggermente, aggiungere la pasta e un mezzo bicchiere d'acqua di cottura e un po' di prezzemolo.

  2. Preparare una riduzione con panna, zafferano e succo di limone. Aggiungere alla pasta il pangrattato e la scorza di limone. Servire la pasta con la riduzione di panna.