Maiale al Latte

Difficoltà: Intermedia

Tempo: 50'

Costo: Medio

Preparazione

  1. Tagliare in due la lonza. Massaggiarla con l'aceto e metterla in una pirofila con salvia, rosmarino, aglio e ginepro. Coprire di olio e far riposare una notte.

  2. Sgocciolare la carne dalla marinata e trasferire in una pirofila. Aggiungere un po' di marinata. Ricoprire di latte e cuocere 20 minuti coperto.

Il consiglio dello Chef

Lessare le patate e pelarle. Schiacciarle e condirle con olio e pepe. Servire le patate con la carne.