Maionese vegana alle nocciole

Utilizzata per insaporire tantissime ricette, nella versione vegana con le nocciole è più sana e leggera di quella tradizionale

Difficoltà: Facile

Tempo: 15'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 6 persone

Preparazione

  1. Mettere in acqua gassata per 24 ore le nocciole.

  2. Frullarle e versarle in un boccale.

  3. Aggiungere lo zafferano e un pizzico di sale.

  4. Con il mix ad immersione montare il composto versando a filo, olio di semi e olio evo, fino a farlo incorporare per bene.

Il consiglio dello Chef

Se si vuole si può aggiungere al composto durante l'impasto la lecitina per renderla un pochino più densa