Melanzane impanate

Le melanzane sono sempre buonissime, ma fritte lo sono ancora di più!

Difficoltà: Facile

Tempo: 30'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Tagliare le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore, sbattere le uova in una fondina e mescolare a parte il pangrattato con il parmigiano e il sale. Passare le fette di melanzana prima nell’uovo, poi nel pangrattato e adagiarle sul fondo di una teglia foderata di carta forno senza sovrapporle. Condire con un filo di olio, mettere in forno ventilato a 180° circa e lasciare cuocere per 15’ circa. A metà cottura girarle.