Minestra di Purè con tagliatelle

Pronta in soli 8 minuti

Difficoltà: Facile

Tempo: 8'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Sistemare nelle cocotte un po' di pure', completare con un po' di formaggio, qualche fettina di salame e di scamorza bianca. Completare con pangrattato e ripassare in forno.

  2. Mettere il purè avanzato in una pentola, allungarlo con l'acqua in modo che diventi una specie di vellutata, ma più liquida. Unire un dado di carne, aggiustare di sale e portare a bollore.

  3. Tuffare nella vellutata la giusta quantità di tagliatelline, spezzettate. Una volta a cottura, completare con abbondante parmigiano e, a piacere, con un po' di prezzemolo tritato.