Mini Farfalle con la Zucca

Sugo di zucca con pinoli e il prosciutto tostati

Difficoltà: Facile

Tempo:

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 3 persone

Preparazione

  1. Tritare lo scalogno. Pulire la zucca e tagliarla a tocchetti.

  2. Fare appassire lo scalogno in padella con l’olio, quindi aggiungere la zucca. Salare e aggiungere un po’ di acqua e di dado granulare. Unire il rosmarino e far cuocere coperto.

  3. Intanto, cuocere la pasta. Tostare i pinoli con il prosciutto cotto e un altro po’ di rosmarino.

  4. Una volta cotta la pasta, scolarla e ripassarla nel sugo di zucca e poi aggiungere i pinoli e il prosciutto tostati. Completare con scaglie di grana.