Pancake Cocco e Banane

Le famose e semplici frittelle americane, in questa ricetta proposta da Benedetta vengono aromatizzate al cocco e servite con banane macerate nel lime.

Difficoltà: Facile

Tempo: 20'

Costo: Basso

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Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Separare i tuorli dagli albumi, aggiungere lo zucchero, il cocco essiccato e il latte di cocco.

  2. Mescolare unendo anche la farina e il lievito. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli al composto al cocco.

  3. Cuocere i pancakes in padella con un goccio di olio di semi e servirli con le fettine di banana, precedentemente macerate nel lime, con il miele e con i lamponi.