Pancake con zucchine

Simone Rugiati mostra come preparare in pochi minuti i pancake alle zucchine. Belli da vedere gustosi da mangiare, ricetta economica da servire caldo o fredda

Difficoltà: Facile

Tempo: 15'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Preparare l'impasto versando in una ciotola o in un mixer le uova, il latte, e la farina con il lievito setacciata. 

  2. Mescolare il tutto finchè non si forma una pastella densa e cremosa. Tagliare alla julienne la zucchina e pulire i fiori eliminando delicatamente il gambo tirando via i pistilli esterni.

  3. Aggiungere nell'impasto la zucchina alla julienne e mescolare. 

  4. Scaldare la padellina ed imburrarla leggermente quindi passare nella pastella i fiori e adagiarli in padella per pochi secondi quindi versarvi l'impasto ed i semi di papavero. 

  5. Lasciar cuocere per pochi minuti ambo i lati.