Parmigiana di Melanzane

Difficoltà: Facile

Tempo: 1h10'

Costo: Basso

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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Per il sugo: Rosolare il misto per soffritto con l’aglio, quindi aggiungere la passata di pomodoro, il sale, un pizzico di zucchero e il basilico. Far cuocere il sugo per mezz’ora. Intanto, tagliare le melanzane, salarle e cuocerle in forno per 20’ a 180-200° Quando le melanzane sono pronte, comporre la parmigiana in una pirofila, partendo da uno strato di sugo, continuare con le melanzane, ancora sugo, la mozzarella a fette e parmigiano. Cuocere in forno per 20’, a 180°.