Passatelli in Brodo

Piatto tipico romagnolo nutriente e caldo ottimo per una serata d'inverno, la preparazione richiede pochissimo tempo

Difficoltà: Facile

Tempo: 8'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Mescolare il pangrattato con il parmigiano, aggiungere la farina, la scorza di limone grattugiata, la noce moscata e unire le uova.

  2. Impastare il tutto e aggiustare di pangrattato se serve.

  3. Ritagliare i passatelli direttamente nel brodo, una volta che raggiunge il bollore.

  4. Per le polpette: frullare la carne con le verdure e con l'uovo. Formare le polpettine, ripassarle leggermente nella farina e poi soffriggerle in padella con un po' di olio.