Pasta al pesto di pistacchi

Difficoltà: Facile

Tempo: 20'

Costo: Basso

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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 2 persone

Preparazione

  1. Sgusciare e pelare i pistacchi, immergendoli per qualche minuto in acqua bollente, tritarli e aggiungere un cucchiaio di olio, sale, pepe e una grattugiata di parmigiano. Nel frattempo far rosolare in padella un po' di cipolla e aggiungere la pancetta. Unire al soffritto il pesto e mantecare il tutto con un po' di latte. Far cuocere la pasta e, una volta pronta, ripassarla in padella con il pesto.