Patate Romantiche

Difficoltà: Facile

Tempo: 20'

Costo: Basso

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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Lavare le patate sotto l’acqua per togliere il terriccio. Sbucciarle, sciacquarle, asciugarle e affettarle finemente. Staccare le foglie di salvia e lavarle, asciugarle con carta assorbente da cucina. Spennellare una fettina di patata con un po’ di albume, appoggiare una foglia di salvia e poi mettere sopra una seconda fettina di patata creando un mini sandwich. Premere bene e ripetere la stessa operazione con tutte le fette di patate. Far scaldare abbondante olio in una grande padella per fritti. Quando è caldo friggere le chips poche alla volta, scolarle con un mestoloasciugarle con la carta assorbente da cucina, spolverizzare con sale grosso e servire calde.