Penne al Pesto di Zucchine

pronta in pochi minuti

Difficoltà: Facile

Tempo: 25'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Scongelare le zucchine mettendole nel microonde, per qualche minuto. 

  2. Ripassarle in padella per farle ammorbidire bene. 

  3. Mettere a lessare la pasta. Una volta cotte le zucchine, frullarle con i pinoli, il basilico, il sale, l’olio e un po’ di acqua di cottura della pasta. 

  4. Scolare la pasta, condirla con il pesto e aggiungere in ultimo il parmigiano.