Pennette all'arrabbiata

Piatto tipico della cucina romana rivisitato da Simone Rugiati

Difficoltà: Facile

Tempo: 20'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Far andare in padella l’aglio e il peperoncino con un cucchiaio di olio evo a testa.

  2. Aggiungere la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e uno di pepe.

  3. Tagliare i gambi del prezzemolo, estrarne il succo e unirlo alla gomma di Guar.

  4. Frullare il tutto in modo da ottenere un gel da servire sulla pasta.