Pennette fredde integrali

Simone Rugiati suggerisce una ricetta a base di penne integrali, feta, capperi e pinoli. Da preparare in anticipo e lasciare riposare per qualche ora.

Difficoltà: Facile

Tempo:

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Cuocere la pasta in acqua abbondantemente salata e scolarla 3 minuti prima del tempo di cottura previsto. Raffreddare sotto acqua corrente e scolare bene.

    Poi lasciare la pasta in un recipiente con un gocciolino d'acqua e dell'olio d'oliva evo.

  2. Tagliare la verdura a pezzettini, sgocciolare l'olio e la feta e sbriciolarli con le mani. Aggiungere il tutto alla pasta fredda e lasciare riposare per 5 minuti minimo a temperatura ambiente.

Il consiglio dello Chef

Consumare sotto l'ombrellone in buona compagnia :-)