Pesce Spada in rosso

In padella con i pomodorini e il basilico, accompagnato da melanzane fritte.

DifficoltĂ : Facile

Tempo: 8'

Costo: Basso

Preparazione

  1. Spezzettare finemente il basilico, tagliare a spicchi i pomodori. Scaldare in una padella 4 cucchiai di olio, unirvi il pesce spada e farlo rosolare a fuoco vivace per 2 minuti.  

  2. Poi aggiungere i pomodorini, la passata di pomodoro e i capperi, il basilico e proseguire la cottura a fuoco vivace ancora per un paio di minuti, al massimo. Aggiustare di sale e pepe e servire.

  3. Per le melanzane: affettare le melanzane, ripassarle in uovo e pangrattato e friggerle in padella.