Petali di Rapa Rossa e fiocchi di ricotta

Buono, saporito, colorato... 'sembrerà un vassoio di petali'. La ricetta di Simone Rugiati

Difficoltà: Facile

Tempo: 10'

Costo: Basso

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Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Pelate la rapa rossa cruda e tagliarla a fette. Lasciarla in acqua e ghiaccio.

  2. Adagiare la rapa in un vassoio, condire con l’aceto di lamponi, il pane raffermo tostato in padella, fiocchi di ricotta e una grattugiata di buccia di limone.

     

  3. Completare il piatto con i capperi salati fritti.