Polpette di Piselli alle due Salse

Polpette di piselli, accompagnati alla salsa di burrata e alici oppure alla salsa di pomodoro e basilico

Difficoltà: Facile

Tempo: 8'

Costo: Basso

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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Per le salse: frullare la burrata con i filetti di acciuga e il latte. Montare leggermente la panna e amalgamarla al resto degli ingredienti.

  2. Rosolare in padella 1 spicchio di aglio con l'olio, unire la polpa di pomodoro e il sale. Frullare i piselli nel mixer insieme con la mollica di pane, 1 uovo, il parmigiano, sale e rosmarino tritato. Formare delle polpettine, passarle in uovo e pangrattato e friggerle in padella.

  3. Servire le polpette, alcune con la salsa alla burrata, altre con il sugo di pomodoro, completando con qualche foglia di basilico.