Polpetti Affogati con Cannellini

Difficoltà: Intermedia

Tempo:

Costo: Medio

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Tagliare il nasello. Rosolare sedano, carota e cipolla e aggiungere il nasello. Sfumare con il vino e l'acqua e far cuocere. Per i polpetti, tritare lo scalogno, rosolare con un po' di olio. Aggiungere il prezzemolo, i polpetti e sfumare con il vino. Aggiungere il brodo e far cuocere coperto per 45 minuti. Frullare metà  dei fagioli con un po' di brodo e aggiungere ai polpetti. Far cuocere 10 minuti e concludere aggiungendo i fagioli interi.