Purè di Fagiolini e Mandorle

  Piatto molto gustoso e saporito da servire come contorno o per l'apericena

Difficoltà: Facile

Tempo: 13'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Mettete a lessare le verdure: i fagiolini, le patate e le cipolle, aggiustando di sale e fate cuocere per 15-20 minuti.

  2. Passatele nel passaverdure ed aggiungete la noce moscata e l'olio.

  3. Rosolate poi in una padella l'aglio con l'olio, aggiungete qualche fagiolino tagliato a pezzi ed appena fatto sbollentare.

  4. Unite ai fagiolini in padella le mandorle e il peperoncino.

  5. Aggiungete il parmigiano al purè di verdure e servitelo accompagnato dai fagiolini cotti con le mandorle.