Quiche di Zucchine e Pecorino fresco

Le zucchine, anche se ormai si trovano tutto l'anno, maturano all'inizio dell'estate e si raccolgono fino alla fine di settembre.Cucinatele quindi d'estate, quando sono più ricche di acqua e più dolci. Il contenuto calorico è bassissimo, fatto che le rende adatte anche ai regimi dietetici

Difficoltà: Facile

Tempo: 55'

Costo: Basso

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Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Tritare le zucchine con la maggiorana e il basilico. Strizzarle, in modo che perdano l’acqua, quindi unire la panna e le uova e mescolare bene. Aggiungere il pecorino.

  2. Stendere la pasta in una teglia e versare il composto di zucchine. Dalla pasta rimanente, ritagliare delle strisce di sfoglia e disporle a griglia sulla torta farcita.

  3. Cuocere in forno a 180° per 45 minuti.