Ravioli con radicchio, ricotta e gorgonzola

Tortelloni o ravioli con un gustoso ripieno di radicchio, ricotta e gorgonzola

Difficoltà: Intermedia

Tempo:

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Preparare la pasta per i ravioli come da ricetta. Stufare mezza cipolla in padella con una noce di burro.

  2. Aggiungere il radicchio tagliuzzato al coltello, mezzo cucchiaino di zucchero semolato, sale, pepe e sfumare con un goccio di aceto balsamico.. 

  3. Lasciar raffreddare il composto e unirlo alla ricotta fresca. Aggiungere il gorgonzola dolce.

  4. Farcire la pasta con il composto e lucidare in padella