Risotto agli agrumi

Un risotto profumato agli agrumi gustoso e delicato

Difficoltà: Facile

Tempo: 20'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Stufare lo scalogno in una casseruola con il burro. Tostare il riso vialone nano, sfumare con il vino bianco e con il succo di lime.

  2. Aggiustare di sale e unire il tutto. Unite il brodo bollente un mestolo alla volta per portare a cottura il riso.

  3. A fine cottura aggiungere al riso il succo di agrumi.

  4. Mantecare con dei fiocchi di burro, del formaggio acido e una macinata di pepe delicato.

  5. Far raffreddare e servire con una grattugiata di scorza di tre agrumi diversi.