Risotto alla Zucca
Con la zucca e il gorgonzola per mantecare il risotto
Difficoltà: Facile
Tempo: 25'
Costo: Basso
-
+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
6
persone
- 1 cipolla
- 1 zucca non molto grande
- 500 gr riso
- q.b. acqua bollente
- q.b. dadi per brodo granulare
- 150 gr gorgonzola dolce
- q.b. latte intero
- q.b. parmigiano
- q.b. pepe
Preparazione
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Svuotare la zucca dalla polpa e dai semi, così da ricavarne un contenitore.
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Preparare il risotto, facendo il soffritto con cipolla e zucca a cubetti,rosolare bene, quindi aggiungere il riso.
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Portare a cottura con il brodo vegetale. Prima di servire, mantecare con il gorgonzola dolce e un goccio di latte. Versare nella zucca e servire