Risotto Taleggio, Porcini e Fave

Accostamenti inediti per questo risotto cucinato dalla chef Angelo Troiani

Difficoltà: Facile

Tempo: 20'

Costo: Medio

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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Fare il brodo con scalogno e pepe, cuocere le fave con la menta, cuocere il riso, mantecarlo con i formaggi, aggiungere le fave, grattugiare i porcini e impiattare, completare con porcini grattugiati 

Il consiglio dello Chef

La ricetta dello Chef Angelo Troiani con l''assitente' ai fornelli Giulia Arena (Miss Italia 2013)