Salmone Affumicato con Patate

Dal menù Emiliano di Benedetta Parodi questa ricetta che ha richiami alla cucina nordica.

Difficoltà: Facile

Tempo: 15'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Prendere il salmone affumicato e disporne le fette a raggiera su un bel piatto da portata di forma rotonda.

  2. Nel mezzo disporre le patate novelle bollite e sbucciate. Se sono grosse, tagliarle a tocchetti.

  3. Preparare la salsina mescolando lo yogurt bianco, il formaggio spalmabile, il succo del limone, sale e panna quanto basta per avere un composto cremoso ma abbastanza liquido, tipo pastella.

  4. Versate la salsa sulle patate e spolverizzarle con un trito di erba cipollina.