Sandwich di Capesante

DifficoltĂ : Intermedia

Tempo: 25'

Costo: Alto

Preparazione

  1. Pulire le capesante, separando il corallo dal frutto. Passare il frutto nel pangrattato e cuocerlo su un frangi fiamma per alcuni minuti. Tritare fine il corallo e cuocerlo in un pentolino a bagnomaria con un filo d'olio, mescolando. Per la salsa, frullare la lattuga con un filo di olio, un pizzico di sale e un pizzico di zucchero. creare una sorta di panini farcendo il frutto con il corallo tritato. Servire i piccoli sandwich con la salsa di lattuga.