Scaloppine Marsala e Uvetta

Difficoltà: Facile

Tempo: 20'

Costo: Basso

Preparazione

  1. Tagliare il petto di pollo a fettine, infarinarle e metterle a cuocere dolcemente in olio fino a che non sono rosolate da entrambi i lati. Salare e pepare, aggiungere il rosmarino e l’uva sultanina. Sfumare con 1 bicchiere di marsala secco e proseguire la cottura, a fuoco basso e tegame coperto, per una decina di minuti. Se le fettine sono molto sottili sarà sufficiente anche un tempo di cottura più breve. Lasciare asciugare un po’ il sugo, ma non troppo, e assicurarsi che la carne sia cotta e morbida. Servire con il purè di patata.