Spaghetti alla Papalina

Questi spaghetti prevedono l'uso del prosciutto cotto, delle uova e del parmigiano.

Difficoltà: Facile

Tempo: 20'

Costo: Medio

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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 2 persone

Preparazione

  1. Tritare la cipolla e soffriggerla in padella con il burro.

  2. Unire il prosciutto tagliato a pezzetti e sfumare con il vino.

  3. In una terrina sbattere le uova e mescolarle con il parmigiano grattugiato.

  4. Lessare la pasta e, una volta pronta, ripassarla in padella, a fuoco spento, mescolandola con il sugo al prosciutto e il composto di uova, aggiungendo un po' di acqua di cottura.

Il consiglio dello Chef

Completare con sale e pepe e servire.

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