Spaghetti con Pesto alla Trapanese

La ricetta dell'agliata, portata dai marinai genovesi sulle coste di Trapani, è stata rivisitata con i prodotti tradizionali della zona, pomodori e aglio.

Difficoltà: Facile

Tempo: 20'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone
  • 400  gr pasta spaghetti alla chitarra

Preparazione

  1. Tritare nel cutter l’aglio con le mandorle, il basilico, l’aglio il sale e l’olio.

  2. Immergere i pomodori per circa 2 minuti in una pentola con l’acqua a bollore.

  3. Tirarli fuori e togliere la pelle. In questo modo verrà via in maniera facilissima.

  4. Spezzettare i pomodori con un coltello mescolarli in una ciotola con il pesto buttarci dentro la pasta lessata e ben scolata e completare il tutto con altro olio pepe e pecorino